Ciabatta met Italiaanse Omelet

Porties4 PersonenBereidingstijd30 min.

Ingrediënten

 4 stuks ciabatta
 80 g hazelnotentapenade
 120 g geroosterde courgetteplakken
 80 g manchego
 60 g zongedroogde tomaten
 24 blaadjes basilicum

Bereidingswijze

1

Snijd de ciabatta’s overlangs open met een broodmes.

2

Besmeer de onderkant van elke ciabatta met hazelnotentapenade en leg hierop de geroosterde courgetteplakken.

3

Verdeel 4 plakken Italiaanse Omelet dakpansgewijs over de courgette.

4

Schaaf met een dunschiller mooie krullen van de manchego en leg ze op de omeletplakken.

5

Verdeel daarover de zongedroogde tomaten en blaadjes basilicum.

Smakelijk!