Coupez l'aubergine en fines rondelles et grillez celles-ci brièvement dans de l'huile d'olive.

Disposez les rondelles d'aubergine grillées avec quelques feuilles de salade sur une tartine, et saupoudrez avec un peu d'épices italiennes pour relever un peu le goût.

Déposez par-dessus quelques tranches pliées de AOSTE Jambon Cuit à la Broche®.

Terminez en parsemant de pignons de pin.