Burger jambonon
Ingrediënten
2 bruine pistolets
2 eieren
1 avocado
1 (roma)tomaat
2 veggie slices van Aoste (tuinkruiden)
sap van 1/2 citroen
2 plakjes kaas
chiliflakes
Bereidingswijze
1
Lepel het vruchtvlees uit de avocado. Prak het met een vork en breng vervolgens op smaak met peper, zout en het sap van 1/2 citroen.
2
Snijd de tomaat in blokjes en houd even apart.
3
Snijd de pistolets door 2. Leg een plakje kaas op de 2 helften en zet in de oven tot de kaas gesmolten is.
4
Bak ondertussen de spiegeleitjes in een hete pan. Breng op smaak met peper, zout en chiliflakes.
5
Neem de broodjes en maak laagjes als volgt: laagje avocado, tomaat, veggie slices, spiegeleitje en top af met het broodje. (Tip: ik bak de bovenste helft van de broodjes nog even kort in de pan waar ik de eieren in gebakken heb, voor een extra krokant resultaat)
