Boulettes de légumes orientales by @kjell.jansen
Ingrédients
Gerecht
Aoste Boulettes de légumes Épinards-Chou frisé-Brocoli
140 g de quinoa
4 dl d'eau
bouillon végétarien (selon le goût)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge
2 poignées de carottes râpées
1 tomate
1 avocat
1 petites c. à café de jus de citron vert
2 carottes coupées en fines lamelles
coriandre pour décorer
Dressing
2 c. à soupe de vinaire de riz
1 c. à soupe de miel
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de sésame
Préparation
1
Kook de quinoa in het water met bouillon volgens de verpakking.
2
Doe een sheutje olijfolie in een pan en bak de Aoste Vegetarische Groenteballetjes.
3
Snijd de rode ui fijn en de tomaat in schijfjes of partjes.
4
Snijd het vruchtvlees van de avocado in schijfjes of blokjes. Besprenkel met limoensap (of citroen als je geen limoen hebt).
5
Voor de dressing meng je alle ingrediënten en roer goed door.
6
Voeg alle ingrediënten samen op een bord, inclusief de wortelen. Serveer met (of zonder) de dressing, en werk af met korianderblaadjes.
